爱体育原标题：赵华琼：真正爱茶就喝掉它！ ——《云茶大讲堂》茶知识系列讲座第二期

　　2019年8月15日，由云南国际茶叶交易中心、国茶港共同举办的《云茶大讲堂》茶相关知识系列讲座第二期如期举行，从业45年资深茶叶专家身兼多职的赵华琼女士，给茶友们分享了《普洱茶的生产加工与初步品鉴》的知识。

　　下午14时许，活动正式开始，在云南国际茶叶交易中心股份有限公司总裁胡皓明致辞后，赵华琼女士登台进行分享，主要围绕三个内容进行分享：

　　一、普洱茶的生产加工；二、普洱熟茶新概念及初步品鉴；三、正确引导普洱茶消费。

　　在普洱茶的生产加工内容部分，赵总结合自身45年的制茶经历，给大家分享了普洱茶从毛茶的初制加工、精制蒸压到熟茶渥堆发酵的完整工艺，并以一个云南茶在国营时代到民营时代的见证者和参与者的老茶人身份，为普洱茶正本清源，揭秘了原本的普洱茶是“红汤红水”，没有生茶这一说法的历史。

　　赵总没有随波逐流，对当前市场上盲目追求普洱茶“创新工艺”以达到即饮高香适口的现象，进行了客观公正的解读，提出坚持老祖宗留下的传统制茶工艺，控温杀青，阳光直晒，适度发酵等概念，最大限度地保留普洱茶的营养物质爱体育，恢复普洱茶越陈越香的核心品饮价值。

　　在普洱熟茶新概念及初步品鉴内容中，为制作熟茶倾注半生半生心血的赵华琼，毫无保留地把她对普洱熟茶的理解与在座茶友分享，把不同发酵方式和发酵程度的熟茶样本图片一一呈现，并逐一分析这些熟茶的优缺点，给大家普及了“黑底硬叶碳化的熟茶不是老茶的标志，而是发酵过度工艺失败的产物”这一干货知识。

　　关于普洱熟茶的品鉴赵总提出：“好茶就是让大家喝的，无论古树还是小树，无论纯料还是拼配，生产出来就是让大家喝的，能入口爱体育，喝了舒服健康就是好茶。”赵总不建议茶友们存茶爱体育，存茶那是专业存茶商干的事，并举例说她碰到一位多年不见的朋友，问“当年我送你的那些茶，都喝完了吗？”朋友答：“那茶太珍贵了，我舍不得和它”，赵总：“那太遗憾了！我做出好茶就是让大家喝的！”

　　是的，赵总一再强调：普洱茶的最大价值，就是它的品饮价值，真正爱茶就喝掉它！

　　在正确引导普洱茶消费内容部分，赵华琼认为不是所有的古树茶都是贵的，也不是所有的古树茶都好喝，这就需要我们根据自己的口感喜好来选择，并向来宾建议喝茶不一定要喝很贵的，适合自己的口感就好，作为一名老茶人，各位消费者喝普洱茶应该选择品质好的，卫生，健康无农残、放心的普洱茶。

　　分享中不难看出赵华琼女士爱茶爱了一辈子，不为私心所扰，不为名利所累，不为物欲所惑，是普洱茶巨大的魅力让她终身追随，其最大的心愿就是让更多的消费者认识普洱茶,了解普洱茶，最终品饮普洱茶。

　　赵华琼：普洱茶最大的魅力是对人类健康的贡献，普洱茶最大的价值是品饮价值。

　　普洱茶没有绿茶的姿色，也没有红茶的娇美艳丽，她带给你的是成熟与稳健，是健康与幸福，如果您希望拥有健康的身体，请喝一杯普洱茶！