爱体育古语说四十不惑，按照目前国情，四十岁也就进入中年。央视著名主持人白岩松特别爱喝茶，他曾说“我也是临近中年，才知茶的好处”，笔者深有同感。对于爱茶人来说，喝的是茶的滋味，时间长了，喝到的更是内心和人生的滋味。四十年，在时间的长河中只是一瞬，而对于我们每个人、对于当代中国茶产业来说，却是意义非凡。

　　《守与变，一盏茶的40年》系列文章，将为大家讲述中国茶产业改革开放40年来的华丽转身！

　　茶源自中国，茶业亦有几千年的历史。中国茶叶的营销史不仅将中国与世界连接，更让世界因茶而改变，茶成为风靡全球的世界三大饮料之一。在历史沉浮中，中国茶业与时代的更迭一并兴衰荣辱。新中国成立初期，茶叶被列为二类农副产品，实行指令性计划管理，产供销之间分离脱节，市场机制得不到发展，茶叶企业缺乏竞争力。

　　改革开放后，自由交易的茶业市场体系逐渐形成，茶产业的振兴真正迎来了春天。进入上世纪90年代后，中国茶业全面复兴，种植面积不断增加、茶叶品类愈加丰富，带来了市场的繁荣兴盛，成千上万的推销大军涌向全国各地。随着改革的深入、人民生活水平的提高，名优茶发展迅速，消费者开始注重品牌。

　　到了2005年，中国已经恢复茶产量世界第一位。2008年北京奥运会开幕式展示大“茶”字，宣告了中国茶产业进入鼎盛期。茶产业化全面推进，茶业深加工涵盖衣、食、住、行的方方面面，茶器、茶家具、茶空间、茶庄园、茶旅等百花齐放。茶资源全产业链开发，满足了消费者对茶叶品质化、多元化的需求。

　　预计2018年全国茶叶总产量在270~280万吨，农业产值预计可达2000亿元，涉茶产业综合产值达到万亿之巨。新时期，在乡村振兴、“一带一路”建设、“绿水青山就是金山银山”的发展理念下，中国茶业依然有着广阔的发展前景。茶业不仅关系到无数茶农、茶商的切身利益，更与广大人民的健康福祉紧密相关。

　　40年沧桑巨变，茶为国饮已日益深入人心。茶叶消费依然潜力巨大，尤其在培育年轻人喝茶上还大有可为。振兴中国茶产业、再创茶业强国的辉煌，茶人尚需努力。

　　“从2003年起至今，这15年是改革开放乃至1949年以来茶产业发展最迅猛的时期。”

　　1949年11月23日，中央人民政府政务院财政经济委员会主任陈云批准成立中国茶叶公司

　　新中国成立后，一度一蹶不振的茶业亟待复兴。1949年爱体育，全国茶园种植面积为15.47万公顷（1公顷=15亩）,全国茶叶产量只有4.11万吨。随着“一五计划”（1953～1957）的实施和对私营改造的深入，国家出台了毛茶预购政策（1954年）、派购政策（1957年）等系列政策，逐步地将茶业纳入国家计划，茶叶生产得到了全面恢复。

　　1949年12月，《人民日报》刊登文章宣布中国茶叶公司成立，负责全国统一收购及外销的报道，“中茶”也因此成为“共和国长子”

　　尽管如此，50年代初期，茶园大多荒芜，茶树老化严重，且非常分散爱体育，约80%的茶园实行粮茶间作，“远看似茶园，近看为粮田。茶树像钵头，采茶没花头”正是这一情形的线年代，安徽省霍山县茶农在垦复荒芜茶园

　　1950～1970年，经过茶叶工作者和广大茶农们的努力，垦复了许多荒芜的茶园，茶树种植种植面积渐渐扩大。20年里，茶园面积平均年增加7.3%，而茶叶产量平均年增加5.9%。

　　1978年以后，茶园面积与茶叶产量稳定增长。1979年，全国茶园面积为105.1万公顷， 茶叶总产量达到了27.72万吨。1980年，茶园面积虽基本与1979年持平，但是茶叶产量却有了很提升，达到了30.37万吨。

　　在茶园面积保持稳中有升的基础上，1987年，茶叶产量突破50万吨.1989年，全国茶园总面积达106.53万公顷、投产面积达82.13万公顷、茶叶总产量达53.5万吨，分别比1985年增加2.07万公顷、2.53万公顷、9.2万吨，平均年递增0.5%、0.8%、4.8%。

　　进入90年代，由于国内外经济政治形势发生变化，茶叶出口出现下滑，对茶园面积和茶叶产量造成不利影响。另外，茶叶生产成本连年上升，收购价格却继续下降，使茶园面积略有减少。1994年春茶季，多个产茶省减少茶叶生产规模，湖南约有30%的鲜叶弃采，福建弃采的茶园面积达0.4万公顷，安徽茶农比往年提前20多天封园等等。在此情况下，每公斤春茶价格也下滑了约20%,产销形势相当严峻。

　　1995～1999年，茶园面积虽有所起伏，但基本稳定在110万公顷左右，茶叶总产量均稳步增长。这一时期，中国茶业发展摆脱以单纯依靠扩大种植面积来增产的粗放型增长模式，日益注重运用科技来提高茶园管理水平，并通过提高单产和开发名优茶来增效。

　　从2003年开始至今，茶业发展进入快速增长期，不仅是茶园面积的大规模扩容，茶叶产量也是连年攀升。15年中，茶园总面积由2003年的120.70万公顷，增至2017年的305.87万公顷，增长了1.5倍，茶叶总产量则由2003年的76.81万吨增至260.90万吨，增长了2.4倍。干毛茶产值也由2003年的100多亿元增至2017年的1907.6亿元，增长了18倍。预计2018年，全国茶园总面积将达312.33万公顷，茶叶总产量超过270万吨。

　　可以说，这15年是改革开放乃至1949年以来茶产业发展最迅猛的时期。此间，区域布局和茶类结构渐趋合理，名优茶、花草茶、超微茶粉、抹茶、茶饮料、茶保健品等特色产品及精深加工产品的花色种类日益增多，茶园管理水平、茶园单产、种茶效益也大幅提升，我国茶产业驶入了标准化、规范化、产业化的快车道。

　　截至2017年，全国共有18个省（直辖市、自治区）产茶，贵州、云南、四川、湖北、福建位列茶园面积前五强。茶园结构继续优化，无性系良种茶园面积比例达60.9%，有机茶园面积比例7.5%。茶园平均亩产量60.3公斤，亩产值3920多元。这表明，茶园经营管理越来越专业化、集约化和规范化。

　　1978年以来，国家农业部及有关行业管理部门出台实施了一系列举措，从源头上确保茶叶质量安全。1990年5月，国家农业部在京召开全国农垦“绿色食品”工作会议，为满足人民对安全、营养、保健食品的需求，决定建立生产基地开发与发展绿色食品。2002年，农业部在全国实施无公害食品行动计划，制定了一系列标准，进一步加强对包括茶在内农产品质量安全的监管，使质量安全水平显著提高。2009年起，农业部在全国建设了近200个茶叶标准化生产基地。同时，也加大发展绿色食品茶和有机茶的力度，形成了以无公害茶叶为塔基爱体育、绿色食品茶为塔身、有机茶为塔尖的“金字塔”形产品结构。

　　据统计，2012 年，我国已有绿色食品（茶）原料生产标准化生产基地 22 个，规模 13.63 万公顷，产量 51.7 万吨。2015年，全国无公害茶园面积125.73万公顷。有机茶产业的市场规模每年保持20%的增速。2016年，我国有机茶出口32.26万吨，出口额9.65亿美元。2017 年，我国有机茶园面积达22.94 万公顷，占茶园总面积的7.5%，这一占比在2018年还将继续提高。

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