爱体育走进沪枫茶园的茶树种植基地，放眼望去，茶树郁郁葱葱，飘着淡淡茶香。茶农们穿梭在一排排茶树间，向游客们讲解采茶的手法和过程，一捏、一提，娴熟地将嫩芽采了下来。

　　除了采摘外，游客还可以在手工制茶坊体验炒茶的乐趣。只需将茶叶放入炒茶锅中，双手不停地将茶叶来回揉捻、翻炒，就能闻到阵阵清香。

　　“这几天天气很好，我们开始陆续采摘春茶。现在采的都是头春茶，产量较少，再过十几天，产量就上去了。”沪枫茶园负责人，国家一级评茶师蔡颖丽表示，“这里的日照、雾期、温度、湿度等都适合茶苗生长，产出的茶叶香味浓厚，不仅颜色好看，口感也很清醇，1亩的采摘量可以制作20斤左右的干茶。”

　　成品茶的品质，除了关乎加工技术外，在采摘上也很有讲究。“我们都是按照‘一芽一叶’或‘一芽两叶’的标准来采摘的。”蔡颖丽摘下一片嫩芽介绍道，“叶子还没有完全舒展开，还是卷着的，就是处于嫩叶阶段。一般来说，制作红茶基本都是‘一芽两叶’，绿茶的话‘一芽一叶’也可以。茶树的一根枝上都是芽，这边采好那边又冒出来了，我们一年要采摘好几茬。”

　　据了解，茶树是多年生植物，适当的采摘可以促进侧芽生长，延长茶树的经济生产期，在增加产量的同时也能提高成茶品质。

　　目前，沪枫茶园内还有标准化加工厂，实现了从采摘到制作一体化，新鲜采回的芽叶经过多道工序，主要加工成红茶、绿茶、白茶，价格每斤在3000元至5000元。茶叶的制作分为半发酵和全发酵，加工工艺也各不相同爱体育。蔡颖丽说：“我们采摘下来直接晾晒干的就制成白茶，现场用炒茶锅炒制的都是绿茶，红茶的制作规模最大，需要全发酵制作，采摘下来后会直接运至加工厂内。”

　　据悉爱体育，依托适宜茶树生长的自然气候条件，2012年，沪枫茶园从福建山区购置了优质茶树，开启了上海农田种茶的先例，大力发展优质茶叶种植，成为上海特色农业的新亮点。

　　受年初急冻天气的影响，茶园今年的产量较往年会有小幅度的减少，预计在4000斤左右，采摘期可持续至6、7月份。作为本土茶叶，“得泉”茶叶品质高、气味香，深受市场青睐，喜爱茶文化的朋友近期可以亲自前往沪枫茶园，感受采茶、制茶的快乐。

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