爱体育武夷山自古以来就是著名茶区，穿越数百年时光，透过袅袅茶香，我们似乎能看到一位先生正在品饮武夷茗茶。

　　绍兴十八年（1148年），朱熹考中进士，但是他无心于官场，只当了40天的官，就辞官回乡，讲学倡道。

　　其间，即便生活清苦，朱熹也坚持著书立说，并在草堂之岭北培植了百余株茶树，以“茶坂”为名，赋诗《茶坂》：

　　朱熹还时常携篓去茶园采茶，推广茶叶种植，并引以为乐事。朱熹知漳时，在州府百草亭园圃种植茶叶，而且在当地大力推广。朱熹知南康军时，撰写《劝农文》，推广茶叶种植栽培。他回婺源扫墓时，还带去十余株茶树，种植在祖居庭院内。

　　淳熙十年（1183年），朱熹在武夷山兴建武夷精舍。在这里，他授徒讲学，聚友吟诗，培植茶树，斗茶品茗，以茶论道爱体育，写下《咏武夷茶》《茶坂》等诗，使武夷茶名声大振。

　　武夷五曲朱文公书院内，有茶一株，叶有臭虫气，及焙制出时，香逾他树，名曰“臭叶香茶”。

　　在武夷精舍前的溪中，有一奇石，石上有臼似灶，朱熹常邀友在此煮茶论理，并赋诗《武夷精舍杂咏·茶灶》，写尽品茗之惬意：

　　据说，朱熹所居住的湛卢山四处都有茶，他曾在松溪清凉寺高僧指导下参与制茶。

　　从小长于茶香中的朱熹，与同时代的其他文人相比，显然更通茶性。他在品饮之余，还善于以茶喻理。

　　在武夷精舍治学期间，也是贡品建茶最盛之时。朱子对以北苑贡茶为代表的建茶情有独钟，其评价之高，可谓无以复加。

　　在《朱子语类·杂类》中，朱子在比较建茶与江茶时曾说：建茶如“中庸之为德”，江茶如伯夷、叔齐。

　　又说：“南轩集云：‘草茶如草泽高人，腊茶如台阁胜士。’似他之说，则俗了建茶，却不如适间之说两全也。”

　　朱子将“中庸之德”，即儒家最高之道德赋予建茶，对唐宋茶道进行生动阐述，认为品饮建茶可以体会中庸之道，从而激励茶人践行中庸之道，做君子仁人。

　　在《朱子语类·卷十五》中，同样记载了另外两则关于朱熹在教学中以茶喻理的语录。

　　先生因吃茶罢，曰：“物之甘者，吃过必酸；苦者，吃过却甘。茶本苦物，吃过却甘。”

　　庆元二年（1196年），朱熹遭遇“庆元”，理学被斥为伪学，其大弟子蔡元定被贬，客死他乡，众多弟子也遭受牵连。

　　在古田县蓝田书院的一处“引月”碑刻上，朱熹就在左侧署名“茶仙”二字，此字迹至今仍旧清晰可见。

　　一杯茶，在风雨飘摇的南宋时期，依旧散发着幽幽清香，见证着这个时代“和”与“战”的焦灼，“理”与“欲”的对峙。

　　而在闽北，由朱熹创办或重修的书院中，这缕茶香，也伴着朱熹师徒，散发出理性与独立的馨香。

　　意思是极其珍贵的茶是不能用来相互赠送的，而只可以共同品饮，才能以之为趣。

　　朱子在武夷山兴建武夷精舍，授徒讲学，聚友著作爱体育，斗茶品茗。他的《春谷》令武夷茶名声大振：

　　朱子和张敬夫、林泽木等友人在席间茗饮唱和时，赋得《夜得岳后庵僧家园新芽》一首：

　　从这首诗中可知，此次茶宴，设在一处茶园里。茶宴中所品之物，皆为园中自产。所品之茶，虽无天地岚气育润，也无顶翠寒山岚温熏，却自有茶灵香韵。这首茶诗道出饮茶体验后体味出的“至和”茶道境界。

　　可以说，朱子对茶的理解，是一种感觉经验，它是引发一种朱子个人生命体验之喜悦的感觉经验。

　　朱子云：“一草一木，皆天地和平之气。”在他看来，建茶亦是如此。朱子对茶理思想有过准确表述，且这种思想背后也包含着朱子对茶道哲学及人生境界的思考与追求。

　　先生因吃茶罢，曰：“物之甘者，吃过必酸；苦者，吃过却甘。茶本苦物爱体育，吃过却甘。”

　　曰：“也是一个道理。如始于忧勤，终于逸乐，理而后和。盖礼本天下之至严，行之各得其分，则至和。”

　　朱子认为学习过程中要狠下功夫，苦而后甘，方能乐在其中。在多年的品饮中，朱子品出了茶与道的相通之处，阐明了“理而后和”的大道理。

　　朱子崇尚刘凝之退隐西涧种茶著述之高节，为之修清净退庵，新建静隐亭，作《奉同尤延之提举庐山杂咏十四篇》，其五《西涧清净退庵》诗赞：

　　1．朱杰人、严佐之、刘永翔主编：《朱子全书》第二十册、二十六册，上海古籍出版社、安徽教育出版社，2002年；

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